kruh s semeni

»Chvalovsky« kruh s semeni Kompletna suha mešanica za 1 kg kruha Sestava: pšenična polnozrnata moka pirina moka vlaknina iz otrobov krompirjeva moka startne kulture sušen pšenični kvas sušena sirotka koruzni škrob pšenični slad sončnično seme sezamo seme laneno seme kuminovo seme sol rjavi sladkor sušene aktivne kvasovke /kvas/ v posebni embalaži Peka v domačem aparatu za peko kruha Aparat za peko kruha nastavimo na osnovni program. V posodo aparata za peko kruha najprej vlijemo mlačno vodo, postopoma dodamo mešanico iz vrečke, na koncu pa dodamo še aktivne kvasovke, ki so priložene v vrečki. Pustimo, da se testo meša - naj ne bo ne redko, ne lepljivo. V primeru, če je preveč gosto, z žlico postopoma dodamo vodo. Dobro testo je trdno, vendar vlečno in se pri mešanju ne trga. P. S.: Natančno preberite navodila za svoj aparat za peko kruha in primerjajte postopek z navodili proizvajalca. Peka v pečici ½ mešanice damo v posodo, v sredini naredimo vdolbino, v skodelico nalijemo nekaj mlačne vode in dodamo priložene kvasovke, omenjeno premešamo in vlijemo v vdolbino. Pomešamo z moko, postopoma dodajamo vodo in temeljito pregnetemo. Testo naj bo gosto in naj se ne lepi. Posodo pokrijemo s kuhinjsko krpo in jo odložimo na toplo (npr. v bližino radiatorja) ali jo postavimo na posodo s toplo vodo. Po vzhajanju, to je približno po 45 minutah, poveča testo svoj volumen dvakrat. Vzhajano testo preložimo na desko, pregnetemo ga in oblikujemo štruco/hlebec. Položimo na namazani pekač in pustimo vzhajati približno 15 minut. Površino premažemo z vodo in damo peči v pečico, ki je segreta na 250 °C. Pečemo približno 10 minut, potem pa znižamo temperaturo na 150 °C in pečemo še 45 minut. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz pečice in skorjo premažemo s hladno vodo, kruh položimo na desko in pustimo, da se ohladi. P. S.: Pri prvi peki je treba kruh kontrolirati pogosteje, ker vsaka pečica peče drugače. Treba je upoštevati navodila za peko. Miroslav Grznár - MLYN ZRNO /MLIN »ZRNO«/, Veľké Hoste 182, 956 38 Šišov ŽO 754/1992, ŽR /Obrtni register št./ 606/1993 Bánovce n/Bebr., SvaPS SR: ev. št.996/02 RP Veľké Hoste Tel.: 00421 38/7695717, 00421 907 705 129, mobilni telefon: 00421 905 652 426, e-naslov: mlynzrno@mlyn-zrno.sk, mlynzrno@naex.sk, www.mlyn-zrno.sk Račun št.: 19104-192/0200, IBAN: SK54 0200 0000 0000 1910 4192, BIC: SUBSKBX, DIC /davčna številka/: 1020431335, IČ DPH /ID št. za DDV/: SK1020431335, IČO /matična številka/: 22813977