Pšenična moka 5oo

Pšenična moka oo ekstra (T 512) 50 kg vreče tyžden 42 /15-až19 ,10,2007 - 9900 sk = 9900 : 33,213 eur =298.076 EUR/Tona Navedena moka je izdelana iz žitaric - navadne pšenice /Triticum aestivum L/, ki ima lastnosti določene z Živilskim kodeksom. Moka se proizvaja na tehnološki napravi, določeni za proizvodnjo živilskih mok v zaprtem procesu proizvodnje. Proizvodni proces poteka po postopkih, navedenih v projektu HCCP, na podlagi veljavnih zakonov glede proizvodnje. Tržna vrsta -Pšenično posebno gladko moko (special) /512/ dobavljamo s parametri na podlagi aktualne analize: - vlažnost največ do 15 % pepel v suhi snovi največ do 0,59 g moker lepek (gluten) v suhi snovi vsaj 28 % padajoče število /falling number/ v sek. vsaj 290 zrnavost – prehod skozi sito 255 ym vsaj 96 % delcev zrnavost – prehod skozi sito 160 ym vsaj 75 % delcev Navedeni parametri se v procesu proizvodnje kontrolirajo v krajevnem laboratoriju. Lepek, vlažnost in vsebnost pepela se kontrolirajo na avtomatskem stroju INFRAMATIC. Padajoče število se kontrolira na stroju FALLING NUMBER, vrednosti prehoda skozi laboratorijska sita predpisane velikosti, in teža na laboratorijski tehtnici. Posebna moka (special) /512/ je izredna vrsta moke, ki se uporablja za proizvodnjo peciva, božičnega kolača, v slaščičarstvu pa za sladice, piškote, zavitke, vaflje ipd. Proizvaja se s starim uveljavljenim načinom mletja, pri katerem se izbirajo najbolj beli deli pri mletju. Z medsebojnim mešanjem nastaja moka, s katero pri peki nastane zelo lepa in fina skorja. V današnjem času se, glede na zdrav življenjski slog, dodajajo v moko cerealije in graham. S tem nastaja zanimiv, okusen in priljubljen izdelek. Mnogi slaščičarski recepti se sklicujejo prav na to moko, zato je narejena tako, da izpolnjuje navedene zahtevke. Povprečne hranilne vrednosti v 100 g izdelka: Beljakovine.................................10,6 Maščobe............................................1,3 Ogljikovi hidrati...................................74,1 Uporabna energija...............1494 kJ Miroslav Grznár - MLYN ZRNO /MLIN »ZRNO«/, Veľké Hoste 182, 956 38 Šišov ŽO 754/1992, ŽR /Obrtni register št./ 606/1993 Bánovce n/Bebr., SvaPS SR: ev. št.996/02 RP Veľké Hoste Tel.: 00421 38/7695717, 00421 907 705 129, mobilni telefon: 00421 905 652 426, e-naslov: mlynzrno@mlyn-zrno.sk, mlynzrno@naex.sk, www.mlyn-zrno.sk Račun št.: 19104-192/0200, IBAN: SK54 0200 0000 0000 1910 4192, BIC: SUBSKBX, DIC /davčna številka/: 1020431335, IČ DPH /ID št. za DDV/: SK1020431335, IČO /matična številka/: 22813977

Dodan 11.10.07 Ističe 10.10.08 Vidjeno 297